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脱糖米饭是怎么回事?正常人可以吃吗

沥米饭的好处 2020-05-25 21:1973未知admin
  现在社会,有许多人由于营养过剩造成的健康问题被医嘱少吃或不要吃糖。就连含糖份的食品也不可以多吃,比如说米饭。据统计,米饭的主要成分是淀粉,占比达到75%。淀粉吸收消化后提高血糖的速度很快(糖指数达到87),不利糖尿病患者的血糖控制,因而,糖尿病患者应当少吃米饭,代之以粗粮。
 
  脱糖米饭是怎么回事?
 
  还需要从大米饭的成份谈起。实际上大米饭的淀粉可分为两类:一种是直链淀粉,直链淀粉消化吸收速度比较慢,吃了以后血糖浓度升高得慢;此外一种是支链淀粉,消化吸收快,吃了以后血糖升高就快。针对糖尿病人或是高血糖群体,支链淀粉占比低有益于控制血糖。
 
  支链淀粉的特性的一种是会随水的温度的提高连续不断溶解于水。韩国大宇降糖电饭煲便是运用了这一工作原理,在煮饭流程中,融进创新双内胆升降工艺,以实现米汤分离。米汤分离后,许多支链淀粉就进到了米汤里做其他用处。
 
  脱糖米饭,脱掉的便是米饭中其中一部分的支链淀粉,含糖指数降低,戒糖群体就可以依据本身状况适当吃米饭,解决了其中一部分人“一点米饭也不能吃”的痛点。
 
脱糖米饭
 
  脱糖米饭正常人可以吃吗?
 
  正常人当然可以吃,由于脱糖米饭含糖量相对较少,吃起来更加放心了。

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